さっぱり美味！なすと豚バラ肉のおろし炒め
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
柔らかジューシーな茄子と豚バラ肉の旨味にさっぱり大根おろしがたまらない美味しさ♪あっという間に出来る嬉しいおかずです。
このレシピの生い立ち
連載コラム｢業務スーパーマニアの絶品レシピ｣用に考えたレシピです。
https://news.cookpad.com/articles/series/1323
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
大根おろしは自然解凍してキッチンペーパーで絞る。
＊の調味料と大根おろしを合わせる。 -
- 2
フライパンにごま油を入れ塩コショウして豚バラ肉を炒める。豚肉に火が通ったらなすを入れてザッと炒め蓋をして2分蒸し焼きする
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- 3
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた調味料を入れて混ぜ合わせて炒める。お好みでねぎを添える。
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- 4
今回は業務スーパーの冷凍野菜を使用しています。普通のなすで作って頂いても大丈夫です。
コツ・ポイント
・調味料は先に合わせておき、後で大根おろしを加えて下さい。早めに合わせておくことで片栗粉がダマになりにくくなります。
・豚バラ肉では無く、小間切れや切り落とし、鶏肉でも。
・ピーマンや赤ピーマンを入れると色鮮やかに仕上がりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21365631
