簡単ローストビーフ by ノンフライヤー
ぴか壱 @cook_40408867
ノンフライヤーを使うと、とっても簡単
ちょうど良い感じに仕上がります！
このレシピの生い立ち
普段は燻製したりしますが、手軽にノンフライヤーで調理してみました
簡単ローストビーフ by ノンフライヤー
ノンフライヤーを使うと、とっても簡単
ちょうど良い感じに仕上がります！
このレシピの生い立ち
普段は燻製したりしますが、手軽にノンフライヤーで調理してみました
作り方
- 1
牛もも肉ブロックの水分をキッチンペーパーで拭き取り、表面にハーブソルトをしっかり塗り込む（マジックソルトなどでもOK）
-
- 2
ジップロックに入れ、空気を抜きながら封をして冷蔵庫で1時間（時間があるときは一晩がベター）、調理前には常温に戻しておく
- 3
表面のソルトをキッチンペーパーである程度拭き取る。その後、ノンフライヤーを195℃で予熱後、190℃で10分
-
- 4
すぐ取り出して、手早くアルミホイルで包む
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- 5
そのまま20〜30分放置（余熱で調理が進みます）
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- 6
常温まで戻ったら、冷蔵庫で冷やす（時短のため、少し冷凍庫に入れたりも可）
- 7
表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 8
筋肉の繊維と垂直になるべく薄く切る（ほんの少し左に刃を寝かせ左上から手前に引きながら切ると良い）
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- 9
お皿に薄くスライスした玉ねぎをのせる
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- 10
ローストビーフを盛り付け、カイワレとネギをまぶして出来上がり
-
- 11
お好みで、ステーキしょうゆや和風ドレッシングをかけてお楽しみください♪
うちは子供と親で好み違います
コツ・ポイント
・調理前に常温に戻すことと
・切る前に少し冷凍庫で冷やすと薄く切り易くなる
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