低タンパク/チーズとろけるライスコロッケ
腎臓病食くらぶ☆ @jinzo_1994
【管理栄養士考案/栄養価記載あり】
越後米粒タイプを使用した低たんぱくなライスコロッケです。
このレシピの生い立ち
腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう高エネルギー、低たんぱくを考慮したレシピです。
食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
ピクニック等にいかがでしょうか❀
低タンパク/チーズとろけるライスコロッケ
【管理栄養士考案/栄養価記載あり】
越後米粒タイプを使用した低たんぱくなライスコロッケです。
このレシピの生い立ち
腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう高エネルギー、低たんぱくを考慮したレシピです。
食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
ピクニック等にいかがでしょうか❀
作り方
- 1
越後米粒タイプと水を炊飯釜に入れ、早炊きで炊く(洗米・浸漬不要)。
- 2
たまねぎはみじん切りにする。
- 3
温めたフライパンに油を引き、豚ひき肉とたまねぎを炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら、炊いた1/25越後米粒タイプ、こしょうを加えて炒める。
- 5
皿に出して粗熱を取る。
- 6
ラップを広げて⑤を乗せ、チーズを置いて包むようにして丸める。
- 7
越後のミックス粉、溶き卵、越後の米パン粉の順に付ける。
- 8
170度に熱した油で⑦を揚げて、きつね色になったら取り出す。
- 9
皿に盛り付け、ケチャップとパセリを乗せて完成。
- 10
使用した越後シリーズ：1/25越後米粒タイプ
-
- 11
使用した越後シリーズ：越後のミックス粉
-
- 12
使用した越後シリーズ：米パン粉
-
コツ・ポイント
「サラダ油(揚げ油)」は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。調理の際はたっぷりの油で揚げてください。
【栄養価(１人分)】
エネルギー：552kcal
たんぱく質：9.4g
カリウム：170㎎
リン：171㎎
食塩相当量：1.0g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373694
