鮭と舞茸の塩出汁バター

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kibarashi
kibarashi @cook_40397294

塩出汁×バターの最高の組み合わせで、鮭と舞茸にぴったりな美味しさです♡
このレシピの生い立ち
喜晴秘伝の特製塩出汁を使ったアレンジレシピです♪

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材料

3人分
  1. 鮭 250g
  2. 舞茸 1パック
  3. 塩 少々
  4. コショウ 少々
  5. 薄力粉 大さじ1
  6. サラダ油 小さじ1/2
  7. ◎バター（有塩） 10g
  8. ◎喜晴秘伝の特製塩出汁 大さじ1
  9. ◎水 大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭は塩をふり10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
    ピンセットで骨を取り除いておく。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、コショウを振ってから薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で鮭の皮目からこんがりと焼き色がつくまで両面2分半ずつ焼く。

  4. 4

    焼き色がついてきたら、手でほぐした舞茸を加えて少し焦げ目がつく程度にしっかりと炒める。

  5. 5

    ◎を加え、弱めの中火で照りがつくまで煮からめる。
    ※バターから溶かすと馴染みやすくなります！！

  6. 6

    器に盛り付けて完成♪

  7. 7

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コツ・ポイント

舞茸はほぐしすぎない方が、香ばしく美味しくなります♪

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レシピ作者

kibarashi
kibarashi @cook_40397294
に公開
万能調味料とゆわれる、喜晴秘伝の特製塩出汁を使ったアレンジレシピを投稿しております♪主婦の方から、これ一つで味が決まると大好評いただいております♡♡Instagramもしておりますので、フォロー&いいね よろしくお願いいたします★@kibarashi___fukui で検索してみてください！！
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