米を研ぎ、水（分量外）に30分以上浸水させておく。

長芋は皮をむき、1cm幅の拍子木切りにする。

しめじはほぐしておく。
ベーコンは5mm幅に切る。
にんにくは薄くスライスする。

フライパンに油をひき、にんにくを入れて炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒める。

炊飯器に水を切った米、コンソメ、酒、しょうゆを入れ、2合の目盛りまで水を加え、軽くかき混ぜる。

⑤に長芋、しめじを加え、炊飯する。

炊き上がったら混ぜ合わせ、さらに④を加えて混ぜる。
器に盛り、パセリをちらす。