皆大好きな【ナポリ風ジェノベーゼパスタ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

柔らかな豚肉&トロトロ甘い玉ねぎ、更に旨味たっぷりなソースをパルミジャーノ・イタリアンパセリと一緒にパスタに絡めます。

このレシピの生い立ち
『ナポリ風ジェノベーゼ』が大好きでよく作るので、今回は定番のパスタに使用しました。
優しくて旨味たっぷりで、とっても美味しいです。

皆大好きな【ナポリ風ジェノベーゼパスタ】

柔らかな豚肉&トロトロ甘い玉ねぎ、更に旨味たっぷりなソースをパルミジャーノ・イタリアンパセリと一緒にパスタに絡めます。

このレシピの生い立ち
『ナポリ風ジェノベーゼ』が大好きでよく作るので、今回は定番のパスタに使用しました。
優しくて旨味たっぷりで、とっても美味しいです。

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材料

2人分
  1. ナポリ風ジェノベーゼ(ID 21376315 レシピの半量
  2. マカロニ(又はヅィーティ) 100g
  3. 適量
  4. ●粗塩 適量(水の1%程)
  5. パルミジャーノ粉チーズ 大匙4〜
  6. イタリアンセリ(粗微塵) 適量
  7. パルミジャーノ 適量
  8. 粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらマカロニを加えて表示時間茹でる。

  2. 2

    ジェノベーゼを温めておく。

  3. 3

    ボウルに茹で上げたマカロニ・ジェノベーゼ・パルミジャーノ・パセリを加えて和える。

  4. 4

    器に盛り、パルミジャーノを削り、粗挽き胡椒を振る。

  5. 5

    ※ 今回使用している【ナポリ風ジェノベーゼ(ID 21376315)】です。

  6. 6

    ※ オーブンで作るバージョンの【ローストオニオンポーク(ID 18091375)】を軽く煮詰めて使用しても美味しいです。

コツ・ポイント

パルミジャーノはたっぷりめが美味しいですが、ジェノベーゼの煮詰め具合にもよるので、味を見て調整をお願いします。

大きなスプーンでスープごと食べるのがオススメです。

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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