スパゲティ・ふきのとう味噌

Name: スパゲティ・ふきのとう味噌
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 100g; ふきのとう 2、3個; 長ネギ 1/3本; 味噌 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（日本酒でも可） ひとまわし; オリーブオイル 適量; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

ふきのとう味噌をソース代わりにした和風スパゲティ☆
このレシピの生い立ち
旬なので春の味覚「ふきのとう味噌（ふきのとうを味噌で炒めたもの）」を使った和風パスタ（スパゲティ）にしてみました！
ふきのとうのほんのりとした苦味と味噌の甘味がなんとも上品なお味でBuonoです！
苦味ある大人な味なのでビールにも合うかも☆

スパゲティ・ふきのとう味噌

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

スパゲティ 100g
ふきのとう 2、3個
長ネギ 1/3本
味噌大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（日本酒でも可）ひとまわし
オリーブオイル適量
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

ふきのとうは雑にみじん切りに、長ネギは斜め切りにする。
2

スパゲティをアルデンテに茹でる。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、ふきのとう、長ネギを軽く炒める。
4

フライパンに味噌、みりん、料理酒（日本酒でも可）も加え、よく混ぜながら適度に炒める。
5

フライパンにスパゲティも投入。具材とよく絡めながらさらに軽く炒める。
6

お皿に盛り、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

料理酒は日本酒でもOK!
辛いのがお好みの方は、胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/03/20 10:57に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

パスタふきのとう日本酒酒味噌山椒長ネギ

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