アプリでひらく作り方
- 1
キンキ→鱗、エラ、内臓を取り洗い切込みを入れる
※ツボ抜きにしてますが腹を切り開いても
- 2
塩を振り2~3分置く
熱湯をかけ霜降りにし、すぐに冷水で冷やす※鱗が残っていたら取り除き腹の中も洗う
- 3
昆布出汁、塩をいれ沸騰したらキンキ、酒、を入れる
- 4
落とし蓋をし中火で6分炊く
※アクが出たら取り除く
- 5
みりんを入れ汁をかけながら1~2分炊く
- 6
キンキをお皿に取り出す
- 7
汁を少し煮詰める
- 8
キンキに汁をかけて完成☆
-
コツ・ポイント
写真は小さいサイズのキンキで
リアクション
レシピ作者
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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