和風ペペロンチーノ

ヤマキ @cook_40104315
仕上げに「割烹白だし」を加えるだけで、ペペロンチーノが和風味に!だしのうま味とコクが唐辛子の辛味と絶妙にマッチします。
このレシピの生い立ち
仕上げに「割烹白だし」を加えるだけで、いつものペペロンチーノがひと味違う和風味に!パスタにだしの風味とほどよい塩加減がつき、唐辛子の辛味とのバランスも絶妙。食欲をそそります。
和風ペペロンチーノ
仕上げに「割烹白だし」を加えるだけで、ペペロンチーノが和風味に!だしのうま味とコクが唐辛子の辛味と絶妙にマッチします。
このレシピの生い立ち
仕上げに「割烹白だし」を加えるだけで、いつものペペロンチーノがひと味違う和風味に!パスタにだしの風味とほどよい塩加減がつき、唐辛子の辛味とのバランスも絶妙。食欲をそそります。
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
- 2
キャベツはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティをパッケージ記載の表示時間通りにゆでる。
- 4
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、<2>のにんにくを入れ、弱火にかける。
- 5
香りがたったら、<2>のキャベツを加え、中火で炒める。
- 6
水気を切った<3>のスパゲッティを加え、仕上げに「割烹白だし」で味を調える。
コツ・ポイント
にんにくは弱火にかけて、焦がさないようにして香りをよく引き出しましょう。
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