おからハンバーグトマトチーズのせパート1
よっＣ @cook_40074337
ジップロックでコネるので基本触るのは整形の時だけです。余ったら冷凍にして、翌週などにロールキャベツにして下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい高いおからを頂き作ってみたのですが、安いおからでも、同じクオリティが出せるみたいです。生おから美味しいです。
おからハンバーグトマトチーズのせパート1
ジップロックでコネるので基本触るのは整形の時だけです。余ったら冷凍にして、翌週などにロールキャベツにして下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい高いおからを頂き作ってみたのですが、安いおからでも、同じクオリティが出せるみたいです。生おから美味しいです。
作り方
- 1
今回はパサパサしない生おからを使ってます
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- 2
ジップロックにおから、卵、牛乳を入れ軽く揉みます
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- 3
そこにお肉と、塩胡椒、ナツメグを入れる
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- 4
パンをこねるみたいにコネます。
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- 5
おからがわからなくなるまでしっかりコネます
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- 6
玉ねぎのみじん切りを入れ、さらにコネます。整形して、オリーブオイルを回し入れ蓋をして焼きます。
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- 7
焦げ目が両面ついたら、しめじの石づきを取りハンバーグの上に乗せ、砂糖、ほんだし、醤油、酒を入れ蓋をして煮ます。
- 8
このままでも美味しいのですが、スライスしたトマトをハンバーグに乗せ予熱で温めます。
- 9
チーズを乗せてオーブンで焦げ目が付くまで焼くとさらに美味しいです。
コツ・ポイント
おからはパサパサしやすいので、生おからと書いてある物を仕様して下さい。お肉とおからがしっかり混ざるのがコツです。ハンバーグはとにかく焦げ目が付いていればいい程度です。蓋をして煮ている間に玉ねぎにも火が通るので、先に炒めません。
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