秋かぶ使い切りレシピ、基本のかぶの浅漬け

はじめてのつくれぽをする
てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676

単純な味付けで美味しい切って調味料に漬けるだけ 漬け時間1時間程度で食べても 一晩寝かせても美味しい優しい味付けな浅漬け
このレシピの生い立ち
素材の良さを活かしたくて余計なことをせず塩分控えめでも 美味しくできないかなと思って 一番単純な方法を考えたらこれでした、 浅漬けの素も良いですがたまにはこんな素朴な味の浅漬けもいいもんですよ、 味付けが薄いので余ったら他の料理にも使えます

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

写真の小皿の3人ぶんは取れます
  1. かぶ 中サイズ１
  2. かぶの実の漬け調味料
  3. お塩 小さじ半分
  4. 顆粒昆布だし 小さじ半分
  5. かぶの葉の調味料
  6. お塩 小さじ半分
  7. 顆粒昆布だし 小さじ半分

作り方

  1. 1

    かぶの葉を切り落としへたを取り 皮を少し厚めに3 mm から4 mm 程度に剥いていきます

  2. 2

    株をだいたい6縦に等分に切り分け 厚さ5 mm 程度に 一口大に切り分けておきます

  3. 3

    かぶの葉はよく水洗いして塩を入れた熱湯で1分程度に書いていきます 生より湯がいた方が食感がよく青臭さがなくなります

  4. 4

    切り分けたかぶの実をジップロックに入れ 顆粒の昆布だし塩を入れ よくもみ込み ジップロックの空気を抜いて 保存します

  5. 5

    湯がいたかぶの葉っぱを1 CM 程度に細かく切り分け葉っぱの部分は 縦横1 CM 程度に切り分けると甘く長く繋がりません

  6. 6

    かぶの葉っぱも切り分けでよく水分を絞ってジップロックに入れ同じように顆粒の昆布出汁と塩を入れてよく揉み込み漬けます

  7. 7

    後はお好みで1時間程度であっさりとした新鮮な味わいを1日置いて濃厚なしっとりした味わいをお好みでどうぞ

コツ・ポイント

がぶの実の切り分けは自分の食べやすいサイズに切り分けてください 、調味料は塩分が強めが好きな人は増やしてください、すごくあっさりとした味付けにしています後でお醤油や出汁醤油を つけてもおいしくいただけるように薄めの味付けです

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676
に公開
てりやきキッチンの バズらないけど 絶対うまい レシピ (*￣∇￣)ノ 合計600 メニューのうち 50種類以上のメニューがトップ10 ランキング入りしています人気はないけど美味しいものが作れる役立つレシピクックパッダーのてりやき キッチンをよろしく
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アーティーチョークのサラダ仕立て モンプチシェフ
  2. 辛くない！具沢山 ユッケジャンスープ 鮎さくら
  3. さっぱり香味だれの流水麺 まも♪
  4. 味噌肉じゃが ズボラえり
  5. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  1. ダイエット　ブリの柚子胡椒焼き 栄養士×痩せるレシピ
  2. 麻辣ナッツ Good Sun
  3. 無添加！手作り野菜ブイヨン yukky25253
  4. 春菊とツナの粒マスマヨ和え YUKIKI☆