葉大根とゆかりのふりかけ
うさこのおうち @cook_40094213
お浸しなどで食べる品種の葉大根を使って柔らかい仕上がりのふりかけです。
このレシピの生い立ち
農産物直売所で葉大根があったので買いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は細かく切る。耐熱容器に入れてラップをし柔らかくなるまでレンジにかける。そのまま冷ます。
- 2
冷めたら水分を絞りゆかりとごま油を入れて味見をする。
- 3
すりごまを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
大根についている葉ではなくお浸しとかで葉を食べる品種(葉大根)で作りました。
ゆかりが足りないようなら追加するか塩を足してください。
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