簡単♡ブロッコリーの辛子酢味噌和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
コリッとした歯応えのブロッコリーに辛子酢味噌が絡んで、ついついお酒が進みます♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは和のアレンジで食べるのが好きなので、酢味噌で和えてみたところ、おつまみにもぴったりな、簡単で美味しい一品に仕上がりました。
簡単♡ブロッコリーの辛子酢味噌和え
コリッとした歯応えのブロッコリーに辛子酢味噌が絡んで、ついついお酒が進みます♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは和のアレンジで食べるのが好きなので、酢味噌で和えてみたところ、おつまみにもぴったりな、簡単で美味しい一品に仕上がりました。
作り方
- 1
ブロッコリーを洗い、茎を長めに残して大きめに切り分け、塩少々加えた熱湯で1分茹で、ざるにあけて冷まします。
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- 2
ブロッコリーの水気をペーパーでしっかり拭き、縦に細く切ります。
-
- 3
ボウルに酢味噌の材料を合わせ、ブロッコリーを加えてよく和えたら完成です！
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コツ・ポイント
ブロッコリーは最初あまり小さく切らず、茹でてから切ると栄養が逃げにくく、水っぽくなるのを防げます。冷蔵庫で1～2時間冷やすと、酢味噌と味が馴染んで更に美味しくなりますよ♪
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ブロッコリーのガーリックオイル和え ブロッコリーのガーリックオイル和え
美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます(^^;;お値打ち価格でブロッコリーをgetしたらぜひ作ってみて(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21389508
