サクッと！米粉のバッター液で串カツ

MizuhoBank
MizuhoBank @cook_40090237

余った野菜を美味しく食べたいなぁと悩み、串にしたら気分が上がることに気がついた次第です。
#米粉活用　#グルテンフリー

このレシピの生い立ち
小麦粉を米粉に変えてからもう数年経ちますが、グラタン率が高いので、別のメニューをと考えてましたところ、半端な量の余り野菜があったので♡

サクッと！米粉のバッター液で串カツ

ぷーき's cooksnap of when they made サクッと！米粉のバッター液で串カツ.
クックOBSDVC☆'s cooksnap of when they made サクッと！米粉のバッター液で串カツ.
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余った野菜を美味しく食べたいなぁと悩み、串にしたら気分が上がることに気がついた次第です。
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小麦粉を米粉に変えてからもう数年経ちますが、グラタン率が高いので、別のメニューをと考えてましたところ、半端な量の余り野菜があったので♡
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材料

2人分
  1. 米粉 90g
  2. 卵 大1個
  3. 水 150cc
  4. ■具材
  5. 筍 50g
  6. ピーマン 2個
  7. 豚バラ 200g
  8. 豚こま 50g
  9. 鶏胸 100g
  10. 梅 2個
  11. 紫蘇 4枚
  12. 那須 1/2個
  13. 芽キャベツ 4個
  14. うずら 4個
  15. ■揚げ材料
  16. パン粉 具材に満遍なく付くくらい
  17. 油 具材が半分浸かるくらい

作り方

  1. 1

    今回使ったのは、波里さんのコチラの米粉です。本当にサクっと仕上がります★

  2. 2

    米粉90gに卵1個と水150ccをよーく混ぜます。少しドロッとしてます。

  3. 3

    具材を串に刺しておきます
    ・筍＋ピーマン＋豚バラ
    ・うずら＋豚こま
    ・鶏胸＋梅＋紫蘇
    ・那須±豚バラ
    ・芽キャベツ

  4. 4

    2のバッター液を満遍なく付けます

  5. 5

    4にパン粉を付けます

  6. 6

    170℃の油で片面3〜4分揚げます

  7. 7

    ひっくり返して、色付いてるか確認しながら2〜3分

  8. 8

    油を切ってお皿に盛り付けたら完成！出来上がりから1時間くらいはサクッと食べられます！
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