スパイシーローストチキン
皮目をパリッと仕上げた、香辛料の効いた塩味のローストチキンです。
このレシピの生い立ち
チポトレサルサに合う料理を選択しました。
作り方
- 1
鶏もも肉の筋を切り、余分な脂を取り除き、両面に塩・マキシマムを振る。ペーパータオルで包み、冷蔵庫で3時間程寝かせる。
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- 2
オーブンを予熱し、①のペーパータオルを除き、両面にオリーブ油を塗る。
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- 3
オーブン天板に水を張り、網に②を皮目を上にしてセットし、200℃で40分焼成する。
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- 4
焼き上がったら、取り出し、カットして皿に盛り付ける。
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- 5
チポトレサルサを添えて、完成。
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コツ・ポイント
マキシマムを使用しましたが、同様のスパイス調味料ならお好みで大丈夫です。
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