[砂抜き]ボールに塩を入れ、海水くらいの濃度にする。あさりを突っ込む。

錆びた釘を入れ、1時間ほど放置する。水が飛ぶので、お風呂場がおすすめ。

にんにくをごま油で炒める。中火。

あさりを入れ強火で1〜2分、殻が少し開いてくるまで炒める。

料理酒をかけ、蓋をして中火と強火の中間で2〜3分蒸す。殻が完全に開くまで。（開かない貝は取り除く）

しょうゆを大さじ1かけて軽くかき回したら完成。