冬至　かぼちゃのいとこ煮

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

冬至の日に作るかぼちゃのいとこ煮。
砂糖不使用のかぼちゃあまざけを使い、自然な甘みで作ります。無病息災を願って。
このレシピの生い立ち
かぼちゃあまざけの自然な甘みを使って作れないかと思いレシピにしました。
優しい味わいに仕上がります。
ぜひお試しください(^^)

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材料

3〜4人分
  1. かぼちゃ 1/4個(約390g)
  2. あずき缶詰 200g
  3. 水 100cc
  4. かぼちゃあまざけ 100cc
  5. 醤油こうじ 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回はこちらのかぼちゃあまざけと、

  2. 2

    こちらの醤油こうじを使いました。

  3. 3

    かぼちゃを一口サイズに切って面取りする。

  4. 4

    鍋に水、かぼちゃあまざけ、かぼちゃを入れて落とし蓋をし、中火にかける。

  5. 5

    沸騰したら弱火にし、醤油こうじを加えて落とし蓋をして約10分煮る。

  6. 6

    あずきを加えて軽く混ぜて全体を馴染ませ、落とし蓋をして弱火でさらに7〜8分煮る。

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レシピ作者

宝来屋本店
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に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中！腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています！
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