たけのこは薄切りにする。オクラは塩をふって板ずりして洗い、ガクを取って縦半分に切る。

鷹の爪は半分に切って種を取り、小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かして1％の塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。

フライパンにオリーブオイル・<2>を入れ、香りが立ったらたけのこを炒め、しらす・オクラを加える。

スパゲッティのゆで汁を入れてよく混ぜ、<3>・白だしを加えて全体を絡め、器に盛る。