昆布は鍋に水300mlを入れて火にかけ沸騰したら昆布を取り出しておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で香りをつける。

にんにくを取り出して食べ易い大きさに切った筍、赤唐辛子を加えてサッと炒め、シラス、昆布ダシを加える。

茹で時間より2分早くパスタを茹で上げて3のフライパンに入れて2分間スープを吸わせる。
塩で味を整えて完成。

仕上げに木の芽を散らす。