リーフレタスと豚肉のマヨネーズ炒め

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

リーフレタスと豚肉は相性バッチリ。マヨネーズが肉も固くなりにくく、お勧めです。
リーフレタスは生だと食べきれず残ってしまいがちですが、炒めるとカサが減るので作るようになりました。

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材料

  1. リーフレタス 1/2〜１株
  2. 豚肉(こま切れ) 100g
  3. しめじ 1/2株
  4. 卵 ２個
  5. 油 適量
  6. 酒 大さじ1
  7. マヨネーズ 小さじ2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    リーフレタスは１枚を３等分ぐらいに切るかちぎる。

  2. 2

    しめじは石づきを切り取り、ほぐしておく。

  3. 3

    卵をボールに割り入れ、ほぐして塩コショウしたら、油を熱したフライパンで炒め、皿に取る。

  4. 4

    フライパンに油を熱して豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

  5. 5

    しめじを加えてさっと炒めたら、酒としょうゆを振り入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

  6. 6

    しめじがしんなりしたら、リーフレタスを加え、マヨネーズも加えてさっと炒める。

  7. 7

    卵を戻して混ぜたらすぐに皿に移す。

コツ・ポイント

☆リーフレタスをフライパンに入れたら、あっという間にしなしなになるので、シャキシャキ感が残るうちに火を止め、皿に移します。
☆マヨネーズは多いと仕上がりがベチャっとするので少なめで。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
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自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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