ふわふわ鶏団子の白だしスープ
himering0 @cook_40414236
白だしと鶏団子のうま味が合わさってほっとする味です。ふわふわの鶏団子にきくらげの食感がたまらない♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれてた私の大好きな料理です♪
ふわふわ鶏団子の白だしスープ
白だしと鶏団子のうま味が合わさってほっとする味です。ふわふわの鶏団子にきくらげの食感がたまらない♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれてた私の大好きな料理です♪
作り方
- 1
(A)のきくらげが乾燥きくらげの場合は水につけて戻しておく。
-
- 2
(B)の材料を一口サイズに切っておく。
- 3
水で戻したきくらげを粗めにみじん切りし、(A)の材料と一緒にボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 4
鍋に白だしとお水を入れ煮立ったら3の鶏団子だねを丸めながら入れる。
-
- 5
さらに一口サイズに切った(B)の具材を入れ、火が通ったら溶き卵を回し入れ、ふわっと浮いてきたらさっと混ぜて火を止める。
コツ・ポイント
鶏だねは柔らかいので、大きいスプーンで取り小さいスプーンで形を整えながら流し入れてます。
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