✿塩麹✿ブロッコリーのポタージュ
✿85✿ @cook_40411266
味付けは塩麹のみ♪野菜の美味しさが引き立つ、豆乳ポタージュであっさりほっこりします(*^^*)
このレシピの生い立ち
スーパーで大きなブロッコリーが安かったので(*^^*)
✿塩麹✿ブロッコリーのポタージュ
味付けは塩麹のみ♪野菜の美味しさが引き立つ、豆乳ポタージュであっさりほっこりします(*^^*)
このレシピの生い立ち
スーパーで大きなブロッコリーが安かったので(*^^*)
作り方
- 1
材料を適当な大きさに切る
-
- 2
鍋にバターと玉ねぎを入れ、弱〜中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 3
じゃがいも→ブロッコリーの順に入れ、水を加える。
-
- 4
フタをして沸騰したら野菜に火が通るまでふつふつと煮る（15分ほど）
- 5
火が通ったら、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
-
- 6
一旦火を止めて、豆乳と塩麹を入れて再び点火（弱火）し、沸騰しないように気をつけながらよく混ぜて完成！
- 7
お好みでこしょうやパセリを加えてください☆
コツ・ポイント
豆乳は火にかけると分離しやすいので注意してください☆ぽってりしたポタージュなので、お好みで豆乳の量を調整してください(*^^*)ヘルシーにしたくて豆乳にしましたが、牛乳でもいいと思います♪
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