角煮風豆腐の肉巻き

よしお03's cooksnap of when they made 角煮風豆腐の肉巻き.
なりごはん
なりごはん @cook_40356966

豆腐の肉巻きで作るのでコスパのよい角煮風♩豆腐に煮汁が染み込んで食べ応えアップ！

このレシピの生い立ち
コスパのよいボリューム満点のメインにしたくて。

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 １丁(350g)
  2. 豚バラ肉薄切り 6〜8枚(150〜200g)
  3. ゆでたまご（お好みで） 2個
  4. 小松菜かほうれん草（お好みで） 1/2袋
  5. 塩胡椒 少々
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. A水 100ml
  8. A酒、みりん 各大さじ2
  9. A醤油、オイスターソース 各大さじ1
  10. A砂糖 大さじ1/2
  11. A生姜チューブ 3㎝
  12. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで豆腐を包み、レンジ600wで2分加熱して、粗熱がとれたら6〜8等分に切る。

  2. 2

    6〜8等分した豆腐に豚バラ肉を巻き付けて、塩胡椒をふり片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに肉巻きの巻き終わりを下にして並べて、中火で2分半ほど焼いたら、他の面もこんがりと焼き色をつける。

  4. 4

    【A】を加えて煮立たせたら蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

  5. 5

    蓋を取り火を少し強くする（ゆでたまごはここで加える）タレにとろみをつけて肉に照りつけて、仕上げにお好みでいりごまをふる。

  6. 6

    ※添え野菜やゆでたまごはお好みでご用意ください。ゆでたまごは沸騰したお湯で茹で時間8分。

  7. 7

    小松菜はざく切り後、耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ600wで2分加熱して、水気を絞る。

コツ・ポイント

※豚バラ肉の枚数に合わせて豆腐を切ってください。

※テフロン加工のないフライパンはサラダ油をうすくひいてから焼き始めてください。

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
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クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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