お揚げと桜えびの混ぜご飯

相模屋 @cook_40296483
旬の桜えびと油あげを使用した、優しい味わいのまぜご飯です。冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当にもおすすめです!
このレシピの生い立ち
ふっくら食感の油あげを使い、旬の桜えびの味を引き立てる、優しい味わいのまぜご飯を作りました。
桜えびと一緒に油あげを炒ることで、互いの旨み・風味をより楽しめる一品に仕上がっています。
作り方
- 1
「ふっくら油あげ」は縦と横に包丁を入れ、2cm角に切り分ける。
- 2
フライパンに①と桜えびを入れ、中火で軽く炒っていく。
- 3
ボウルに温かいご飯・②・いりごまを入れ、しゃもじで軽く混ぜ合わせる。
- 4
③に醤油・塩・かつお節を入れ、さらに混ぜ合わせたら茶碗に盛る。
- 5
④に刻んだ小ネギと千切りにした生姜、いりごまをかけたら完成。
コツ・ポイント
・油あげと桜えびを炒るときは、焦げないよう火加減に注意してください。
・刻んだ小ネギの代わりに、三つ葉でもおいしくいただけます。
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