お揚げと桜えびの混ぜご飯

相模屋
相模屋 @cook_40296483

旬の桜えびと油あげを使用した、優しい味わいのまぜご飯です。冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当にもおすすめです!
このレシピの生い立ち
ふっくら食感の油あげを使い、旬の桜えびの味を引き立てる、優しい味わいのまぜご飯を作りました。
桜えびと一緒に油あげを炒ることで、互いの旨み・風味をより楽しめる一品に仕上がっています。

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材料

2人前
  1. ふっくら油あげ(5枚入) 1/2枚
  2. 桜えび 7g
  3. 温かいご飯 180g
  4. 醤油 少々
  5. ひとつまみ
  6. かつお節 適量
  7. いりごま 適量
  8. 小ネギ 適量
  9. 生姜 適量

作り方

  1. 1

    「ふっくら油あげ」は縦と横に包丁を入れ、2cm角に切り分ける。

  2. 2

    フライパンに①と桜えびを入れ、中火で軽く炒っていく。

  3. 3

    ボウルに温かいご飯・②・いりごまを入れ、しゃもじで軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③に醤油・塩・かつお節を入れ、さらに混ぜ合わせたら茶碗に盛る。

  5. 5

    ④に刻んだ小ネギと千切りにした生姜、いりごまをかけたら完成。

コツ・ポイント

・油あげと桜えびを炒るときは、焦げないよう火加減に注意してください。
・刻んだ小ネギの代わりに、三つ葉でもおいしくいただけます。

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レシピ作者

相模屋
相模屋 @cook_40296483
に公開
豆腐メーカー相模屋食料の公式キッチンです。
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