ミョウガとらっきょうのざくざく薬味餃子
隆祥房 @ryushobo
薬味の食感が嬉しいおつまみ餃子！
え！？本当に塩だけ！？とびっくりする風味豊かな餃子です。
お酒のおともにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
香りの良いお酒に合う爽やかな餃子が食べたい...そんな開発部男子の切なる願いから生まれた、オシャレ酒飲みーズに向けた餃子です。我ながらとても好き。
ミョウガとらっきょうのざくざく薬味餃子
薬味の食感が嬉しいおつまみ餃子！
え！？本当に塩だけ！？とびっくりする風味豊かな餃子です。
お酒のおともにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
香りの良いお酒に合う爽やかな餃子が食べたい...そんな開発部男子の切なる願いから生まれた、オシャレ酒飲みーズに向けた餃子です。我ながらとても好き。
作り方
- 1
-
- 2
ミョウガとらっきょうを食感が残るように粗みじん切りにする。
- 3
豚ひき肉に塩を加えてよく練り、先程のミョウガとらっきょうを加えてさっと混ぜる。
- 4
皮に具をのせ、フチに水を付け、ひだを寄せて包む。
- 5
熱したフライパンに油を引き、餃子を並べて、お湯を餃子の上から100㏄程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
- 6
お湯がなくなったら中火にし、サラダ油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。
- 7
お酒と合わせておつまみに！
ジントニックやレモンサワーなど爽やかなお酒にピッタリ◎
コツ・ポイント
※中心部まで十分に加熱してください。
※ミョウガ・らっきょうの個数は目安です。大きさに合わせて個数を調整してください。
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