タラとアサリのクリーム鍋
道新ポケットブック @cook_40204846
魚介とまろやかなスープが合う
このレシピの生い立ち
鍋は、いろいろな食材が一度に味わえて栄養バランスが良いだけでなく簡単に出来上がるのが魅力です。バラエティーに富んだ鍋をレパートリーに加えてみてください。
タラとアサリのクリーム鍋
魚介とまろやかなスープが合う
このレシピの生い立ち
鍋は、いろいろな食材が一度に味わえて栄養バランスが良いだけでなく簡単に出来上がるのが魅力です。バラエティーに富んだ鍋をレパートリーに加えてみてください。
作り方
- 1
タラは3等分ずつに切る。アサリは砂出しをして水洗いし、水気を切る。
- 2
玉ネギは縦半分に切って薄切りに、マッシュルームは石づきを取って半分に、小松菜は5cmに切る。
- 3
アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、ひと口大に切る。
- 4
ニンニクは包丁の腹などでつぶす。
- 5
鍋にオリーブ油を弱火で熱し、4を入れて炒める。香りが立ったら中火にしてワインとアサリを加え、ふたをして蒸す。
- 6
アサリの口が開いたら取り出し、分量の水を鍋に足す。
- 7
沸騰したらタラと玉ネギを入れて5分ほど煮る。生クリームとチーズを加え、再び煮立ったらマッシュルームと小松菜、3を入れる。
- 8
火が通ったら塩、コショウで味を調え、アサリを戻し入れる。
コツ・ポイント
魚が主役の鍋料理です。
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