超簡単！輪切りでゆず酒☆
めがね105 @cook_40136987
ゆずの香りがたまらない！ついつい飲み過ぎるやつです。
このレシピの生い立ち
相方の実家から無農薬栽培のゆずをいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器はアルコール消毒します。
- 2
ゆずはへたを取ってから、よく洗って水分を拭きとり、1cm幅に輪切りします。
- 3
タネを取りながら、ゆずと氷砂糖を重ねていきます。
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- 4
ホワイトリカーを注いで、1ヶ月、冷暗所にてほったらかします。
- 5
1ヶ月経ったらゆずを引き上げて、布で濾してから容器に戻します。
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- 6
これでも全然美味しいですが、春まで寝かせようと思います。
- 7
引き上げたゆず皮はジャムに！
簡単？ゆず酒のついでに！ゆずジャム☆
レシピID 21435947 -
- 8
春になりました。
いい感じに熟成してます。
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- 9
炭酸で割るとかなりよき。
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コツ・ポイント
皮と実を分けたりと、大変なゆず酒。苦みも旨味とするならば、輪切りでも大人テイストと捉えてみれば良いかもね。
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