【チーズカスタード】

常温に戻して柔らかくなったクリームチーズ50g、砂糖25gをボウルを入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

そこにふるった薄力粉12g、卵黄1個を入れて、泡立て器で混ぜる。

続けてのびるチーズ50gと牛乳100gを入れて混ぜる。

全て混ざったら、ラップをしないで600w2分、電子レンジにかける。

取り出して混ぜ、もう一度600w1分30秒、電子レンジにかける。

トロッとしたら、5cmくらいの丸いお皿に入れて余熱をとり、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

【土台を作る】

オーブンを180度に温めておく。

アーモンドプードル40g、薄力粉40g、全粒粉20gをふるってボウルに入れる。

そこに粉砂糖45g、塩1gを入れる。

ボソボソと小さい塊になればOK

180度に温まったオーブンで、15分焼く。

【チーズケーキを作る】

続けて卵2個と卵白1個分（カスタード作りで余ったもの）を入れて混ぜる。

土台に1cmくらい、クリームチーズ液を入れ、冷蔵庫で冷やす。

【オーブンを180度に温めておく】

土台に入れたクリームチーズが少しトロッと冷えたら、冷やしておいた【チーズカスタード】を真ん中にいれる。

残りのチーズケーキ液をケーキ型に流し込みます。

焼けたら、そのまま150度で30分焼く。

焼きあがったら、1時間オーブンの余熱で温める。