体ぽかぽか♪鮭と小松菜の酒粕みそ汁

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

生姜と酒粕で体の芯からぽかぽかになるおかず味噌汁。栄養も摂れて風邪予防にもなりますよ!
このレシピの生い立ち
寒い冬に身体の芯からあたたまるお味噌汁を作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 鮭切り身 1切れ
  2. 小松菜 4株
  3. すりおろし生姜 小さじ2
  4. だし汁 400cc
  5. 酒粕 40g
  6. 味噌 大さじ1.5~2

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁とちぎった酒粕を入れて火にかける。

  2. 2

    煮立ったら一口大に切った鮭、ザク切りにした小松菜の茎、すりおろし生姜を加え、火が通るまで煮る。

  3. 3

    小松菜の葉の部分を入れて味噌を溶き入れ、沸騰前に火を止める。

コツ・ポイント

酒粕にはアルコールが含まれているので、煮立ててアルコールを飛ばしますが多少は残ることもあります。
運転する方は夜のおかず味噌汁としていただくのが良いですね。

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レシピ作者

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851
に公開
おうちにある食材で、野菜たっぷり健康ごはん10分レシピ。シンプル引き算料理。免疫力アップで強い体に!発酵腸活&砂糖なし育児も実践中の自然派ママ。料理本3冊目販売中。Instagramやブログも開設しています。【おおたわ歩美】で検索してください。
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