春の山の幸♡わらびの煮物
まぷまぷママ @cook_40111227
春の野菜や山菜、いのちの息吹を感じます。季節のサイコーの贈り物や♪自然の恵みに感謝、やな♡
このレシピの生い立ち
こないだ職場の駐車場のそばで見つけたわらび（とんな山の中やねん）。思わず採取や！
春の山の幸♡わらびの煮物
春の野菜や山菜、いのちの息吹を感じます。季節のサイコーの贈り物や♪自然の恵みに感謝、やな♡
このレシピの生い立ち
こないだ職場の駐車場のそばで見つけたわらび（とんな山の中やねん）。思わず採取や！
作り方
- 1
わらびはサッと洗って、沸騰したお鍋に小さじ1の重曹と一緒に入れ、10秒数えたら火を止め、そのまま一晩おきますよ。
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- 2
お水を換えたら冷蔵庫で数日は保存がきくそうです(^-^)
- 3
アク抜きできたわらびくん、ひたひたのだし醤油とみりんで煮ます。おあげさんと一緒に、せやな5センチくらいに切ってな♪
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- 4
最近は美味しいだし醤油や、めんつゆが売ってるから、そんなのを利用すると簡単や☆薄めのお味がよろし。春のほろ苦を堪能や。
コツ・ポイント
アク抜きは煮込み過ぎないでね。柔らかくなりすぎて、溶けちゃうから。
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ふきとわらびと筍の煮物☆春の煮物☆香り ふきとわらびと筍の煮物☆春の煮物☆香り
春の味覚をまとめて、炊きました。下茹では、面倒だけど、加工品とは、全く違います。季節を感じましょう。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449024
