作り方
- 1
ブロッコリーを分ける
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- 2
根元の部分も食べれるので下の汚れてる部分を切り落とす
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- 3
さらに周りの部分も削ぎ落とす
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- 4
大体こんな感じに
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- 5
薄く切り分ける
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- 6
上の部分も切り分けて厚みを大体均等にする
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- 7
ザルでザッと洗い、ボウルに入れる。ラップをピッチリかけて電子レンジ600ワットで7分蒸して柔らかくする。
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- 8
ブロッコリーに付いた水分で大丈夫なので水は入れなくて大丈夫。
- 9
ベーコンを2ミリ位に切る。
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- 10
オリーブオイル大匙2杯で炒める。
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- 11
火が通ったらブロッコリーを加えて一緒に炒める。
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- 12
小麦粉を大匙1杯ずつ振りかけて、ダマにならないように弱火で手早く混ぜる。あと3回繰り返す。
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- 13
小麦粉が全部馴染んだらOK。多少粉が残っても大丈夫。
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- 14
牛乳400ccを少しずつ加えて、底から優しく混ぜる。
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- 15
最初はこんな感じ
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- 16
弱火で底の方から混ぜてトロミが出てきたら塩コショウ、コンソメ、味の素を入れて完成。
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コツ・ポイント
小麦粉を入れたら手早く弱火で混ぜて馴染ませる
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