キヌアとケールのグリーンサラダ

oishiijima
oishiijima @cook_40387909

ケール、アスパラ、ブロッコリーなどグリーン野菜とキヌアを合わせて。ドレッシングにはにんにくを少しきかせて。
このレシピの生い立ち
野菜の作り置きに。

キヌアとケールのグリーンサラダ

ケール、アスパラ、ブロッコリーなどグリーン野菜とキヌアを合わせて。ドレッシングにはにんにくを少しきかせて。
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材料

2~3人分
  1. ケール 1/2
  2. キヌア 大さじ2
  3. ブロッコリー 1/2株
  4. アーリーレッド 1/4
  5. アスパラ 1本
  6. (A)オリーブオイル 大さじ1
  7. (A)塩 小さじ1
  8. (A)レモン 小さじ1
  9. (A)マヨネーズ 小さじ2
  10. (A)にんにくチューブ 3cm
  11. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ケール、紫アスパラ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、その上でブロッコリーはレンジで2~3分温める。

  2. 2

    1とキヌアを混ぜ合わせる。

  3. 3

    (A)の材料を混ぜたドレッシングをかける。好みで胡椒を振りかけて完成。

コツ・ポイント

家にあるグリーン野菜なんでも。ケールを入れるとつぶつぶ感があって食べ応えが増します。

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