塩麹でやわらか豚もも/豚こまの生姜焼き
てるぬんて @cook_40404953
安く買える豚こまや豚もも薄切りでも塩麹で柔らかく作れる節約生姜焼きです！
このレシピの生い立ち
安い豚肉でも柔らかい生姜焼きが食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をすりおろしておく
※生姜チューブでも可 - 2
ポリ袋に豚肉、塩麹を入れ、満遍なくもみ込む
- 3
更に生姜すりおろし、醤油、酒、砂糖を入れもみ込む。豚肉同士がくっついている場合、この時に解しておくと焼く時に楽です。
- 4
空気を抜いてポリ袋の口を緩く結び、しばらく放置。
- 5
※長く漬け込む必要はなく、サラダなどの他の品を用意したりしている間で十分です。
- 6
油をひいて中火で熱したフライパンで、焼いたら完成！焦げそうになったら弱火にして火を通してくださいね。
コツ・ポイント
一人だとこのレシピの量は多いので、翌日のお弁当分も含めるか、半量で作るのが良いと思います。豚肉はその時安かったものを買ってください！
調味料はお好みで調節して下さいね。
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