へそ大根と豚バラの炒め煮
おかなちゃん @cook_40129430
今回初めて「筆甫大根」を知りました。干した大根のギュッとした食感を活かしたレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
味の染みた 豚バラ大根が食べたくて
へそ大根と豚バラの炒め煮
今回初めて「筆甫大根」を知りました。干した大根のギュッとした食感を活かしたレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
味の染みた 豚バラ大根が食べたくて
作り方
- 1
へそ大根を予め戻しておく
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- 2
戻し汁、酒、醤油、砂糖を加えて火にかけ、豚バラ肉を加える。
-
- 3
汁気が少なくなるまで炒め煮したらオイスターソースを加える。最後にゴマ油を加えて香りがたったら火を止める。
- 4
あれば ネギや大根の葉など青みをのせる。
コツ・ポイント
ホクホクの大根も良いけど、ギュッと旨みが詰まった へそ大根で作ってみました。
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夕飯おかずに♬豚バラ大根とごぼうの炒め煮 夕飯おかずに♬豚バラ大根とごぼうの炒め煮
大根をご飯のおかずにしたかったので、しっかり味の炒め煮にしました。作り置きおかずとしても大活躍しますよ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21450645
