山菜の和風味噌ケークサレ
春の山菜をたっぷり入れた、お味噌味の和風ケークサレです♡
このレシピの生い立ち
株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場の公式アンバサダーで頂いた『有機玄米味噌』を使ったレシピを考案しました！
山菜の和風味噌ケークサレ
春の山菜をたっぷり入れた、お味噌味の和風ケークサレです♡
このレシピの生い立ち
株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場の公式アンバサダーで頂いた『有機玄米味噌』を使ったレシピを考案しました！
作り方
- 1
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく
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- 2
ふきのとうの根元を切り落とす
-
- 3
②を熱湯で2分茹でる（水1ℓに対し塩小さじ２杯入れて下さい）
-
- 4
③を水を変えながら15分〜2時間水にさらす（アクの強さによってさらす時間を変えて下さい）
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- 5
④の水気をしっかりと切っておく
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- 6
こごみの根元を切り落とし、熱湯で2分茹でる（水1ℓに対し塩小さじ２杯入れて下さい）
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- 7
筍は縦4等分にカットして薄切り、こごみは長さを3等分にカットする
オーブンを170℃に予熱する
-
- 8
◎の粉類を混ぜ合わせておく
-
- 9
ボウルに卵を割入れ、味噌を加えて解きほぐし、撹拌しながらオリーブオイルを加え、さらに牛乳を加えて攪拌する
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- 10
⑧を加えてゴムベラで混ぜ、⑦（筍・こごみ・ふきのとう）を加えて均等に混ぜ、岩塩・黒粒胡椒をひいて混ぜる
-
- 11
⑩を①に流し入れ、粉チーズ・黒粒胡椒を振って、予熱が完了したオーブンで25〜30分焼成する
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- 12
焼き上がったらケーキークーラーに乗せて冷まし、食べやすい厚さにカットしたら、出来上がり！
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
山菜は、味見しながらアク抜きして下さいね
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