マグロカツ
masayukiz @cook_40039767
刺身用のマグロ柵をマグロカツにしました。
このレシピの生い立ち
あっさりした味わいのマグロのカツです。価格の安いビントロマグロでも美味しくいただけます。
マグロカツ
刺身用のマグロ柵をマグロカツにしました。
このレシピの生い立ち
あっさりした味わいのマグロのカツです。価格の安いビントロマグロでも美味しくいただけます。
作り方
- 1
マグロ1～１．５センチ厚みぐらいにをカットして塩コショウをふり、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
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- 2
深めのフライパンにサラダ油を入れで熱くなったらマグロを入れる。油は、マグロが片面、浸せるほどの量です。
-
- 3
こんがり色づいたら裏返して反対側も揚げる。
-
- 4
焦げないうちに、とりだし、ペーパーで余分な油を落とす。
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- 5
酒のおつまみにもなります。
-
- 6
マグロに醤油等で濃い味をつけていませんので、トンカツソースをかけても美味しいです。サンドイッチにもできますよ。
- 7
サンドイッチのレシピです→
レシピID : 6727203
コツ・ポイント
油の温度が上がりすぎると焦げるので、火を一時とめて温度を下げるとよいです。
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