ホタテときのこたっぷりのパスタ

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

生でもOKなホタテの貝柱と、椎茸、舞茸、しめじと、沢山のきのこが入った、ガーリックバター醤油味のパスタです。
このレシピの生い立ち
ホタテが安かったのと、冷蔵庫にきのこが沢山あったので、作ってみました。

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材料

2人分
  1. パスタ(1.6mm) 200g
  2. ホタテの貝柱(生食用) 150g
  3. ぶなしめじ 150g
  4. 椎茸 3つ
  5. 舞茸 1/3~1/2パック
  6. 玉ねぎ 1/2玉
  7. バター 大さじ2~3
  8. バター(パスタに絡める用) 大さじ1
  9. ニンニク(チューブ) 小さじ1
  10. しょう油 大さじ1
  11. コンソメ顆粒 小さじ1
  12. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。

  2. 2

    茹でたら水気を切ってバターを絡ませます。
    ☆レンチンのでやりました。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにしてラップで包んで、電子レンジ(500W)で2分加熱します。

  4. 4

    ぶなしめじは下の部分を切ってほぐし、舞茸も手で割いて、椎茸は薄くスライスします。

  5. 5

    フライパンにバター、ニンニクを入れて、さらにきのこ類を入れて中火で炒めます。

  6. 6

    きのこがしんなりしたら、ホタテ、レンチンした玉ねぎも入れて炒めます。

  7. 7

    コンソメ顆粒、しょう油、追いバターを入れて炒め、からめます。

  8. 8

    お皿にパスタを盛り付けて、その上から、ホタテきのこの具材をかけます。

  9. 9

    最後に、乾燥パセリをかけて、完成です。

コツ・ポイント

※バター、ニンニク多めのが美味しいです。お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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