給食★冬の旬菜サラダ

京都府京丹後市
京都府京丹後市 @cook_40136349

ヨーグルトの味噌ドレッシングが美味しい！
このレシピの生い立ち
12月の「たんご食の日」に、京丹後市の小・中学校で提供した給食で、峰山高等学校弥栄分校の家政科3年生の皆さんに献立を立てていただきました。

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ヨーグルトの味噌ドレッシングが美味しい！
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12月の「たんご食の日」に、京丹後市の小・中学校で提供した給食で、峰山高等学校弥栄分校の家政科3年生の皆さんに献立を立てていただきました。
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材料

4人分
  1. A
  2. にんじん 中1/4本
  3. かぶ 中2/3個
  4. さつまいも 小1本
  5. B
  6. キャベツ 1/5個
  7. C
  8. ブロッコリー 40g
  9. D
  10. ヨーグルト(加糖) 50g
  11. 甘みそ 20g
  12. E
  13. 白いりごま 1.2g

作り方

  1. 1

    Aを1㎝のいちょう切り、Bを2㎝の色紙切り、Cを子房に分ける。

  2. 2

    1を茹で、お湯をよくきる。

  3. 3

    Dをよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    2をお皿に盛り、3をかける。

  5. 5

    4にEをかけて完成。

コツ・ポイント

ヨーグルトは、無糖を使用して味を見て砂糖を加えても良いです。
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海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。京丹後市公式HP　http://www.city.kyotango.lg.jp/
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