鶏肉は一口大のそぎ切りにする。にんにくを鶏肉に揉み込んでおく。

玉ねぎ、キャベツは２～３㎝角に切る

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、鶏肉を焼き付ける。

(３)に(２)を加えさっと炒め、トマト缶と水を加え、ひと煮立ちにさせ、ふたをして鶏肉に火が通るまで中火で煮る。

キャベツを加え、火が通ってから塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。粒マスタードをお好みでつける。