もち米を洗って、一晩(6時間)浸水。米より2～3cm上に水面がくるように。
金時豆も別の器で同様。

金時豆を固めにゆでる(5分くらい)。ゆで汁は捨てる。

★の材料を小鍋でひと煮立ちさせ、冷ましておく。

もち米をざるにあげる。蒸し器に水で濡らした目の粗いふきんを敷いて、米→豆を入れる。米と豆は混ぜない。

強火で水蒸気があがってきたら中火にして、15分蒸す。

桶かバットに、蒸し器の中の米と豆を全て入れ、★を回し入れ、全体にムラなく色をつける。

蒸し器に戻し、25分蒸す。

食べる時、お好みでごま塩を振ってどうぞ。