![ぷりぷり海老マヨネーズ[塩麹＆甘麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6581051/300x426cq80/%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%81%B7%E3%82%8A%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%E5%A1%A9%E9%BA%B9%E7%94%98%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
ぷりぷり海老マヨネーズ[塩麹＆甘麹]
麴の酵素の力で海老ぷりぷり＆旨味UP みんな大好き海老マヨネーズ
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ
作り方
- 1
海老は背中に包丁を入れ、片栗粉大さじ１(分量外)をもみ込み水洗いし、水気をふき取る。
-
- 2
ボウルにAの衣を合わせる。別のボウルにBのソース材料を入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
海老に衣をくぐらせ、１７０℃の油で揚げる。
-
- 4
ソースのボウルに海老を入れて、ソースに絡める。
![ぷりぷり海老マヨネーズ[塩麹＆甘麹]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31029366/160x128cq80/%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%81%B7%E3%82%8A%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%E5%A1%A9%E9%BA%B9%E7%94%98%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![ぷりぷり海老マヨネーズ[塩麹＆甘麹]作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31029368/160x128cq80/%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%81%B7%E3%82%8A%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%E5%A1%A9%E9%BA%B9%E7%94%98%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![ぷりぷり海老マヨネーズ[塩麹＆甘麹]作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31029369/160x128cq80/%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%81%B7%E3%82%8A%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%E5%A1%A9%E9%BA%B9%E7%94%98%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
●甘麹なければ→麹甘酒なければ→はちみつで代用
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