白だしで料亭風★簡単お雑煮
ぼんまる★れしぴ @cook_40132094
白だしで具材を茹でたらあっという間に完成です！
見た目で美味しさアップ★
かまぼこの飾りは簡単なのでぜひ取り入れて！
このレシピの生い立ち
お雑煮は家庭の味なのですが、毎日同じ味だと飽きてしまうので、お上品な料亭風を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんは食べやすい大きさに、(余力があれば飾り切り、なければいちょう切り)鶏肉は5g位の小さめにカット。
- 2
白だし50ml(麺かけつゆで1:10希釈を使用)水600mlを鍋に入れ軽く味み。麺かけつゆ程度の濃さかチェックして下さい
- 3
2の鍋そを火かけ、1の大根、にんじん、鶏肉を入れ、大根が半透明になり鶏肉に火を通ったらだしが完成。
- 4
焼いたお餅に、
飾り切りしたかまぼこ、彩りとして茹でほうれん草、を添え、2のお出汁をかけ、具材を飾ったら出来上がり。 - 5
「超簡単★高見え★かまぼこ飾り切り」
レシピID 21475309 -
- 6
- 7
お煮しめ。レシピID：20522568
-
- 8
紅白なます
-
- 9
栗きんとん
-
- 10
田作り
-
- 11
黒豆
-
コツ・ポイント
白だしの分量は品物により希釈倍率が違うので、お使いのものの濃さで調整してください。人参をたくさん入れると人参くささが強くなるので、彩り程度の分量が良いかと思います。
おせちでいろいろ食べるので、具少なめですがお好みでたしてください。
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