箸休めに最高な大根の甘酢漬け
＊遥香＊ @cook_40414530
噛む力を鍛えるのにオススメ、大根の甘酢漬けです。ゆずの風味があり、お節料理やおつまみ、箸休めにいいさっぱりした料理です。
このレシピの生い立ち
大きな大根を消費するために作りました。
箸休めに最高な大根の甘酢漬け
噛む力を鍛えるのにオススメ、大根の甘酢漬けです。ゆずの風味があり、お節料理やおつまみ、箸休めにいいさっぱりした料理です。
このレシピの生い立ち
大きな大根を消費するために作りました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、太めの短冊切りにする。ゆずの皮を千切りにする。
- 2
ジップロック等に、切った大根、ゆずの皮、砂糖、お酢、塩を入れてシャカシャカふり、空気を抜いて冷蔵庫で半日～一晩漬ける。
コツ・ポイント
大根の頭の方を使うと甘味があり、先のとがっている方を使うと、少し辛みがあります。ゆずがなければシソや鷹の爪を入れても合いますよ。
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