味の染み込む大根とひじきの煮物
＊遥香＊ @cook_40414530
大根にも味が染み込んだ、簡単に作れる田舎の煮物料理です。油は使わないので、ヘルシーです。作り起きにもgood(^^)d
このレシピの生い立ち
カルシウムと鉄分が豊富にとれる、栄養か満点のレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を一口大に切り、鍋に水(分量外)から入れて、沸騰から5分中火で茹でます。
- 2
乾燥ひじきはお湯につけて戻します。
- 3
鍋に茹でた大根と人参、ひじき、大豆、水、顆粒だしを入れて、10分煮込みます。
- 4
砂糖を入れて弱火で5分、酒、みりん、しょうゆを入れて、落し蓋をして弱火で10分煮込みます。
- 5
冷ましてから再度弱火で10分煮込めば完成です。
コツ・ポイント
ひじきは水につけるよりお湯につけた方が、早く戻ります。煮物を一度冷ましてから、再加熱することで、よく味が染み込みます。
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