冷めても美味しい！春野菜と海老のかき揚げ

アスパラは下1～2cmカットして下半分の皮をむく。長さ3等分にして細切りにする。人参も皮をむいて細切りにする。

海老を野菜と混ぜ合わせて打ち粉をする。

◯の材料を軽く混ぜ合わせる。具材を加えてざっくりと混ぜる。

揚げ油を170℃に温め、生地をそっと入れていく。カリッと色づくまで揚がったら完成。

揚げるときはおたまや大きいスプーンですくってそっと落とします。上から海老を加えて形を整えています。