玉ねぎ、ナス、パプリカ（黄）、パプリカ（赤）は粗めのみじん切りする。

【a】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせたは、切った野菜を加えよく和える。（10分ほどおきます）

ホタテの貝柱を横に薄切りにし、お皿に並べ、❷のタレをかけます。胡椒やパセリを振って出来上がりです。