ほうれん草の胡麻和え

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文月りのあ
文月りのあ @cook_40401256

お弁当のおかずの代表的な１つでもあり、青いおかずが欲しい時にも作りたい１品です♪
このレシピの生い立ち
お浸しに飽きを感じた時に、この料理法に気付き、あらゆる味付けのものを食べたのち、独自でアレンジを思い付きました♪

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材料

2～3人分
  1. ほうれん草 １束
  2. めんつゆ 約大さじ３
  3. すりごま 大さじ４

作り方

  1. 1

    ほうれん草は弱めの流水で表面を一通り洗い流す。

  2. 2

    洗ったほうれん草を、ビニールの水切りネットに入れ、レンジで約３分半加熱する。

  3. 3

    全体的に加熱してしんなりしたほうれん草を、もう一度水で洗って絞る。

  4. 4

    水で洗って絞ったほうれん草を、3～4cmの長さに切り、ボウルに入れてほぐす。

  5. 5

    ボウルに白すり胡麻とめんつゆを加え、全体的にまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草は、茎の部分を短めに切ると全体的にバランスが良くなり、味も均等になりやすいです♪
また、お好みで、めんつゆの代わりに白だしで味付けしても美味しくいただけます♪

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レシピ作者

文月りのあ
文月りのあ @cook_40401256
に公開
初めまして。2014年の秋に調理師免許を取得致しました♪普段は、キッチンの余り物や値引きされた食材で調理をするのが日課になっています。また、時に手抜きで。時には凝りに凝った調理法で色々料理を楽しんでいます♪こちらにて、自分の料理の腕を磨いていけるよう、皆様、どうか宜しくお願いいたします。
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