作り方
- 1
大根は皮をむき、2mmくらいの薄切りにする。バットに並べて塩を振り10分程おく。
- 2
キャベツ、ニラはみじん切りにする。ボウルに入れて塩を振り、水が出たらぎゅっと絞る。
- 3
ボウルに豚ひき肉、②、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
①の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、片面に小麦粉をまぶし③をのせて半分に折る。
- 5
フライパンにごま油を熱し、④を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分程蒸す。
- 6
中のひき肉に火が通ったら器に盛り付ける。
- 7
中のひき肉に火が通ったら器に盛り付ける。
コツ・ポイント
大根は、根の95％が水分でビタミンCとジアスターゼが豊富に含まれています。ジアスターゼは熱に弱いため、生のまま食べるのが効果的です。大根の葉はカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21477172
