作り方
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下処理済の竹の子を食べやすく切る。
鍋に◎を入れて、竹の子と高野豆腐を入れる。 -
- 6
竹の子に火が入ったら、醤油を加えて煮る。
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- 7
味がまとまったら、火を落とし、★をのせる。
しばらく20～30分位このまま。 -
- 8
頂く時に再度温める。
細かく切った三つ葉を入れる。
火を落とす。 -
- 9
器に盛る。
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コツ・ポイント
花かつおをフタ代わりにしてこのままにすることで味がなじむ。
三つ葉を入れたら、火を落とす。
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