春が旬のタケノコのバター醤油炒め
なおみんのお料理 @cook_40352835
今が旬の筍☆
塩胡椒とバター醤油に、鰹節と黒胡椒を入れて絡めると、パクパク食べれるタケノコの副菜レシピできました♪
このレシピの生い立ち
上司から筍の塩胡椒をして、バター炒める味付けが美味しいと聞きました♡
そこで、主人が好きな和風のバター醤油を足して作ってみました♪
筍の頭の部分で皮みたいなところも美味しく食べれます^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
筍1/4を水で軽く洗い、食べやすい大きさに切る。
片栗粉をまぶす。
※ 筍の頭の部分の皮みたいなところも使えます。
- 2
小さいフライパンにオリーブオイルをひいて1分温める。
- 3
筍を入れて2分炒める。
終わりに塩胡椒をかるくふりかける。
- 4
筍をかき分けバター1個を真ん中に入れて溶かす。
うすくち醤油小さじ1を、フライパンの側面からまわしかけて1分炒める。
- 5
最後に、鰹節をふりかける♪
お好みで黒胡椒をかけたら出来上がり。黒胡椒の蓋の開け方間違えいっぱい入ってしまう（笑）
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- 6
まぜると満遍なく味がつきます♪
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- 7
活力鍋を使って簡単に筍のあく抜きができる方法は…
レシピID: 21455867 に載せています。
コツ・ポイント
オリーブオイルにバターと、鰹節とお醤油の味付けは、和風と洋風の間のお味の前菜になります。
片栗粉をふることと、鰹節を入れることで、味が絡みやすくなります♪
黒胡椒はなくても美味しいです^ - ^
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